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        当然过后他也会告诉陈年每种调料应该放多少进去，但那样只是属于理论派，尝汤才是实践派，这两样相结合那才是一个厨子学好每一道菜要掌握的知识。

        陈年在尝过汤后点了点头，表示自己已经记住了这个味道。

        最后宋青舟便一直开着微火，盖着盖子对鱼肚进行着焖煮。

        到了这时其实也就剩下最后一步了，在盛出来之前往里面加入水淀粉，勾成稀芡，再直接装盘。

        但眼下他还要做另外一道菜。

        那道菜同样是一道白扒的菜，只不过这一次的主食材则是变成了燕菜。

        另外还准备了火腿和油菜心。

        光是看到这些食材，陈年就知道这个做起来不难，但越是这样的菜就越见功夫，步骤少就意味着每一个步骤都要精心去进行调制。

        在宋青舟的指挥下，陈年先把火腿切成细丝，油菜心则是剥去外面的皮，去掉里面的筋，然后清洗干净。

        给油菜剥皮取筋是个精细活儿，但这对于陈年来说并不是什么难事，剥好之后，陈年便将其放在一旁备用。

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